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步入2026年，年味便在聊城的街头巷尾和各种乡镇大集中，凝成一道道色香味俱全的美食风景。
过年的食物从来不只是填补温饱，它们是过年祭祖时的郑重，是待客餐桌上的热情，更是孩子棉袄兜里踏实的欢喜。这个春节，让我们用舌尖尝一尝聊城的故事。
黄米枣糕选用鲁西特产的黄黏米，浸泡、磨浆、发酵，再一层黄米一层红枣铺满笼屉。蒸好的枣糕金黄中点缀着枣红，用筷子挑起能拉出长长的丝。趁热吃软糯香甜，放凉切片油煎，外皮焦脆内里粘韧。这是年夜饭上必有的“压轴甜品”，寓意着“生活甜蜜，步步登高”。
展开剩余81%聊城沙土地出产的花生本就粒大饱满。过年时的炒货摊前，一口巨大的铁锅翻飞，师傅用铁锨将花生与细沙、糖浆一同翻炒。火候是灵魂——需炒到花生衣微焦，露出金黄的仁，咬下去“咔嚓”一声，满口酥香。这是守岁闲聊时最停不下来的零嘴，一颗颗花生仿佛积攒了一年的欢声笑语。
东昌湖的藕，脆嫩清甜。两片藕夹上调制好的肉馅，裹上面糊入油锅炸至金黄。刚出锅的藕盒外酥里嫩，藕的清脆与肉的鲜美在口中迸发。这是过年时厨房里最诱人的香气，常被妈妈塞到孩子手里：“趁热吃，吃了和和美美！”
金黄透亮的外皮下，是蜂巢般绵密的孔洞。临清蜜三刀的秘诀，在于那三次精准的油炸与三次浓稠的蜜浸。每一刀下去，麦芽糖的琥珀色蜜汁便从孔隙中渗出，咬下去外酥里糯，甜而不齁。老人们说：“吃蜜三刀，日子步步高。”这道起源于运河码头的小食，承载着南北商旅对甜蜜生活的共同向往。
刚出炉的米花还带着微温，抓一把塞进嘴里，蓬松酥脆，是粮食最本真的甜。家人总会用熬好的糖浆，将米花压制成圆饼，再切成菱形块，“吃米花，好开花”，寓意着来年诸事圆满，生活灿烂如花。
“蒸”是最质朴的烹饪方式，最大程度锁住了食材的鲜美。当十几个碗在蒸笼里码成塔，水汽氤氲整间厨房时，新年的厚重感便扑面而来。年夜饭桌上，掀开笼盖的刹那，白雾腾起，香气四溢，那是视觉、嗅觉与味觉的盛宴。一碗蒸碗，蒸的是食材，暖的是人心，寓意着“蒸蒸日上，家业兴旺”。
刚炸好的糖糕外皮脆如蝉翼，咬开后滚烫的黑糖浆缓缓流出，烫了舌尖却甜了心头。这是需要技巧与勇气的美味，既要趁热吃，又要小心内馅的“甜蜜偷袭”。在聊城，糖糕的圆象征着团圆，炸的金黄寓意着富贵。年初一的早餐桌上，它常与饺子一同登场，甜咸搭配，寓意着新一年“生活有滋有味，圆满富足”。
饺子不只是一种吃食，它是阖家围坐的仪式，是包进去的祈愿，是聊城人“年终的句点，年始的序章”。当擀面杖在案板上奏出轻快的节奏，聊城的年便有了具体的形状。咬破薄皮，汤汁裹着馅料的鲜香涌入口中——吃到红枣馅的“甜蜜”，花生馅的“长生”，或硬币馅的“财运”，都是一整年津津乐道的吉兆。
山楂要选东昌府产的，大小匀称，去核填上枣泥或豆沙，串在竹签上像一串红灯笼。蘸糖的瞬间最需技艺——手腕轻转，糖浆均匀裹满，在青石板上“啪”一贴，冷却成晶莹的琥珀脆壳。咬破糖衣的清脆声，是冬日里最悦耳的乐章，紧接着山楂的酸爽在口中绽开，瞬间解了大鱼大肉的油腻。
传统从未走远
它就在那缕蒸汽里
在那声脆响中
在那口滚烫的甜蜜间
等着我们
一年又一年
把团圆的故事继续写下去
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